آخر الأخبارطريقة عمل الكريبطريقة عمل الكريب بشاورما الفراخطريقة عمل الكريب على طريقة الشيف حسنطريقة عمل الكريب في البيتطعام وطبخ

طريقة عمل الكريب في البيت


طريقة عمل الكريب في البيت

ترغبين في معرفة طريقة عمل الكريب في البيت ؟ سنقدمها لكِ في هذا المقال بأسلوب سهل وبسيط؛ لكي لا تشتريها مرة ثانية من المطاعم.

طريقة عمل الكريب في البيت :

مكونات التحضير:
  • نصف كيلو دقيق.
  • نصف كيلو لبن.
  • كوب ماء أو حسبما يحتاج العجين.
  • بيضتان.
  • ذرة ملح.
  • ذرة سكر.
طريقة التحضير:

أضيفِ جميع هذه المكونات في الخلاط على أن يتم خلطهم جيدًا،
ثم ادهنِ مقلاة غير قابلة للالتصاق بالزيت عن طريق منديل،
ثم يصب الخليط بشكل دائري حتى تتمكنِ من الحصول على شكل الكريب الدائري،
ويفضل تغطيه الكريب بعد الانتهاء من تسويته؛ حتى لا يجف.

يمكنك كذلك معرفة طريقة عمل الكريب بشاورما الفراخ.

عمل الكريب الحادق على طريقة الشيف حسن:

مكونات تحضير عجينة الكريب:
  • 6 بيضات.
  • رشة فلفل أسود.
  •  100 مل زبدة سائحة.
  • 600  جرام دقيق.
  • لتر لبن دافئ.
  • 25  مل زيت نباتي.
  • رشة ملح.
مكونات تحضير الصوص الأبيض:
  •  30 جرام سمن.
  •  30 جرام دقيق.
  •  300 مل لبن.
  •  5 جرام ملح.
  •  5 جرام فلفل أبيض.
  • مكعب مرقة دجاج.
  •  200 جرام جبنة شيدر مبشورة.
  • 200  جرام جبنة موتزاريلا مبشورة.
  • 200  جرام جبنة جودة مبشورة.
مكونات تحضير الصوص الأحمر:
  • 5  جرام ملح.
  •  5 جرام زعتر بري.
  • 5  جرام روزماري.
  •  10 جرام سكر.
  •  250 جرام طماطم مبشوره دون بذر أو قشر.
طريقة التحضير:

ضعِ البيض والملح والفلفل و100 مل من الزيت و100 جرام الزبدة السائحة في الخلاط،
على أن يتم خلطهم جيدًا، ثم أضيفِ الدقيق إلى الخليط السائل ويتم تقليبهم جيدًا؛
حتى تحصلِ على عجينة متماسكة، ثم يتم إضافة الحليب تدريجيًا ويتم تقليبهم.
عليكِ تصفية الخليط في مصفاة ضيقة لكي تضمنِ أن الخليط لا يحتوي على أي كتل،
ثم يترك الخليط لمدة 10 دقائق.

والآن سنقدم لكم طريقة تحضير الصوص الأبيض، والأحمر:
طريقة تحضير الصوص الأحمر:

اعصرِ الطماطم وصفيها في وعاء، ثم أضيفِ جميع البهارات من الملح والفلفل والروزماري والسكر،
ويتم خفق الخليط حتى تحصلِ على قوام الصلصة الكثيفة ثم يتم تركها جانبًا.

طريقة تحضير الصوص الأبيض:

أضيفِ الزبدة والدقيق في إناء على نار متوسطة، وقلبيهما حتى يصلان إلى اللون الذهبي الفاتح،
ثم أضيفِ اللبن الدافئ إلى الخليط علي النار، على أن تقلبيهم جيدًا، ثم أضيفِ مكعب المرق، وقلبيهم مرة ثالثة؛ حتى تحصلِ على قوام صوص البشاميل.

طريقة تسوية الكريب:

يتم رش مقلاة ساخنة بالزيت على نار متوسطة إلى منخفضة، ثم يتم مسح الزيت منها جيدًا،
وعليكِ الحرص على أن تكون المقلاة شديدة السخونة قبل البدء في تسوية الكريب،
ثم أضيفِ مقدار مغرفة من سائل عجينة الكريب إلى المقلاة في حال كان حجمها صغير،
أما إذا كان حجمها كبير أضيفِ مقدار مغرفة ونصف من سائل العجينة،
بحيث تكون سمك العجينة رقيق، ويتم توزيعها جيدًا
ثم يترك على نار متوسطة من دقيقتين إلى ثلاث دقائق أو حتي تحصلِ علي لون أحمر،
وهنا يتم قلب الكريب علي الجانب الآخر حتى يحصل على اللون نفسه،
ثم يتم إزالة الكريب من المقلاة، ووضعه علي منشفة مطبخ ليبقى لينًا.

 

مقالات ذات صلة

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

زر الذهاب إلى الأعلى
إغلاق
إغلاق