طريقة عمل القرص الفلاحي باللبن الرايب

من أطعم وألذ المخبوزات المصرية والضروري تواجدها في وجبة من وجبات اليوم واساسية في وجبة الفطار وخصوصا فطار العيد لانها خفيفه علي المعدة ونسبة الدهون قليلة ومشهورة في الأرياف المصرية بالقراقيش ، يتم اكلها سادة أومحشية ويختلف الحشو من الحلو والحادق وانواع الحشو وفي النهاية تتميز بالطعم اللذيذ والشهي .

مكونات عجينة القرص بالجبنة

1- كيلو دقيق

2-كوباية زبدة

3 كوب لبن رايب

4 معالق لبن بودر معلقة كبيرة قشطة

5 كوب ونصف ماء دافي

6- معلقة كبيرة من السكر

7- رشة ملح

8- معلقة كبيرة خميرة

9- 2 بيض مخفوق

10- نص كيلو جبنة كريمي

طريقة تحضير القرص الفلاحي باللبن الرايب

1-توضع الزبدة والزيت علي النار درجة حرارة متوسطة ويحرك الي ان تذوب وتترك جانبا

2-وضع الدقيق مع اللبن الرايب مع القشطة والسكر والخميرة في وعاء عميق ويقلب جيدا ثم وضع رشة الملح عليها

3-يتم وضع الزبدة والزيت علي العجينة الي ان تشربها جيدا مع اللبن البودر والماء الدافي والبدء في العجن باليدين حتي تصبح لينة قطعة واحدة متماسكة

4- ثم تركها وتغليفها بنايلون لتتماسك اكتر لمددة 30 دقيقة

5-يتم دهن صينية الفرن بالزيت معلقة صغيرة في جوانبها

6-تقطع العجينة الي اقراص دائرية ووضع الجبنة بداخلها ورصها في الصينية ودهن كل قطعة بالبيض المخفوق عليها

7-ثم يتم وضع الصينية في الفرق وظبط الفرن علي درجة حرارة عالية وتترك في الفرن لمدة عشرين دقيقة .

8-توضع القرص بالجبنة في صينية تقديم ويتم اكلها سخنه اوباردة